1 barra de mantequilla
3/4 de botella de salsa Worcestershire
2 cucharadas colmadas de grasa de tocino fría (opcional)
1 cucharadita de salsa Tabasco (más si te gusta picante)
2 cucharadas de sal condimentada
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Llevar a ebullición lenta y retirar del fuego. Dejar reposar un par de minutos y luego verter la mitad sobre la mezcla en una bandeja para hornear, removiendo bien. Verter el resto de la salsa y volver a remover bien. No queremos que quede líquido en el fondo del pollo, así que sigue removiendo hasta que sientas que todo está bien cubierto. Colocar en la rejilla central de un horno precalentado a 120 °C durante una hora sin tapar, removiendo cada 10 minutos. Agitar para separar y verter sobre una mesa cubierta con papel para que se enfríe y se seque un poco más. Envasar en recipientes herméticos.
