La ciencia detrás de la yema verde
Ese anillo gris verdoso alrededor de la yema de huevo duro es una simple reacción química. Es completamente seguro para comer y se produce por la cocción excesiva.
La causa:
Cuando los huevos se calientan durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta, el azufre de la clara y el hierro de la yema reaccionan para formar un nuevo compuesto llamado sulfuro ferroso, que es el anillo verdoso que se ve.
Instrucciones:
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