Ingredientes
para el pastel:
– Harina para todo uso
- Levadura en polvo
- Bicarbonato
- Sal
– Mantequilla sin sal
– Azúcar granulada
- Huevos
– Extracto de vainilla
- CCrea agria
– Queso crema
– Azúcar glas
– Nueces pecanas (opcional)
Para el relleno:
– Queso crema
– Azúcar granulada
- Huevo
– Extracto de vainilla
Sustituciones de ingredientes opcionales:
– Sustituya la harina común por harina sin gluten para obtener una versión sin gluten del pastel.
– Use queso crema bajo en grasa para una opción más ligera sin comprometer el sabor.
– Para una versión sin frutos secos, omite las nueces pecanas o reemplázalas con avena tostada para darle un toque más crujiente.
Instrucciones paso a paso
1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Reserve.
3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Bata los huevos, uno a la vez, luego agregue el extracto de vainilla.
5. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con crema agria, hasta que se combinen.
6. En un recipiente aparte, bata el queso crema, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla suave.
7. Extiende la mitad de la masa del pastel en el molde preparado y cubre con el relleno de queso crema.
8. Vierta la masa restante del pastel sobre el relleno y haga remolinos con un cuchillo para crear un efecto marmolado.
