Ingredientes
1 1/2 tazas (190 g) de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita
de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
1/2 taza (110 g) de azúcar morena compacta
1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal (o mantequilla derretida)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas (aproximadamente 1 calabacín mediano) de calabacín rallado, bien escurrido
1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)
InstruccionesPrecalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre un molde para 12 muffins con capacillos de papel o engrásalo generosamente.
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
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