Lo hago todas las noches y no he subido ni un kilo. Es el único pastel que puedo comer después de cenar. ¡Solo tiene 90 calorías!
Combine todos los ingredientes líquidos en un tazón grande: yogur griego, huevos, edulcorante y vainilla. Mezcle a mano o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la maicena tamizada y revuelve suavemente para evitar grumos.
Forre un molde para hornear de 18-20 cm (7-8 pulgadas) con papel pergamino ligeramente engrasado o húmedo para asegurar una buena adherencia.
Vierta la masa en el molde y alise la superficie con una espátula.
Hornee en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 50 minutos, hasta que el exterior esté ligeramente dorado. Después de hornear, deje enfriar el pastel al menos 30 minutos antes de desmoldarlo y servirlo.
Consejos
:Para una versión más cremosa, reemplace parte del yogur con ricotta light.
El pastel se puede servir con fruta fresca, compota de frambuesa o una pizca de canela.
Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 o 3 días.
